ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಇದು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಿಕೋಟಾ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಭರಿತ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಲಸಾಂಜ (ಚಿತ್ರ) ದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮಾಂಸದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹಂದಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕನ್ ಕೂಡಾ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಚಚ್ಚಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಂಕಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಸೆಲರಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, 85% ರಿಂದ 90%
- 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಪೌಂಡ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್, ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ (28 ಔನ್ಸ್) ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (14.5 ಔನ್ಸ್) ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (7 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (6 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಕಂಟೇನರ್ (15 ಔನ್ಸ್) ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್
- 3/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ಔನ್ಸ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್
- ಗಾತ್ರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸುಮಾರು 12, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 3 ಪದರಗಳ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುಕ್. ನೆಲದ ದನದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುವವರೆಗೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- 375 F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ 9-ಬೈ-13-ಬೈ -2-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್. .
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಸ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರದಿಂದ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ನ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟಾ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ನ ಉದಾರವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್, ಟವೆಟಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಬಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ.
ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ 8.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 738 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 267 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 950 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 56 ಗ್ರಾಂ |