ಸುಶಿ ಎಂಬುದು ವಿನೆಗರ್ಡ್ ರೈಸ್ (" ಸುಶಿ ರೈಸ್ ") ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ಅನ್ನವನ್ನು ನೊರಿ (ಕಡಲಕಳೆ) ದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸುಶಿ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ.
ಸುಶಿ ಸುರುಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಸೊಮಾಕಿಗಳು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮೂಲಭೂತ ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುಶಿಯಾಗಿದೆ. Hoso ಎಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮಿಕಿ ಎಂದರೆ ರೋಲ್. ನಾವು "ತೆಳುವಾದ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಫೊಟೊಮಾಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದಪ್ಪ ರೋಲ್ಗಳು ಇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದ ಸರಳತೆಯ ಕಾರಣ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಡೊ-ಶೈಲಿಯ ಸುಶಿ ಸುರುಳಿಗಳು, ಅಥವಾ ಹೋಸೊಮಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋರಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಸೊಮಾಕಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಟೆಕ್ಕಮಾಕಿ, ಟ್ಯೂನಾ ರೋಲ್, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಮಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೋಲ್ಗಳೆರಡೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹಾಸೊಮಾಕಿ. Tekkamaki ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿರುದ್ಧ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ತೆಕ್ಕಾ, ಬಿಸಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಈ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬರಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನಿನ ಮೀನು ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಸೊಮಾಕಿ ದಪ್ಪ ಸುಶಿ ಸುರುಳಿಗಳಿಗಿಂತ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಗನ್ ರೋಲ್ಸ್ನಂತಹ ಸುಶಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮತ್ತು ವಿನೋದವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಕಪ್ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ (ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 4 ಹಾಳೆಗಳು
- ನೋರಿ (ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ) (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ.
- ಸುಶಿ ದರ್ಜೆಯ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು (4 x 7 1/2 "ಅಥವಾ 10 x 19cm) ನೋರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1/2 "(1cm) ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 7 1/2" (19cm) ಉದ್ದದ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಿದಿರು ಸ್ಲಾಟ್ಗಳು ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ಬಿದಿರು ಸುಶಿ ಚಾಪೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಸುಶಿ ಚಾಪೆ (ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ತುದಿ) ಮುಂಭಾಗದ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಡಲಕಳಿನ ಉದ್ದದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪ (ಮ್ಯಾಕಿಸು) ಮೇಲೆ ನೋರಿ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ.
- ನೋರಿ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ 3/4 ಸುಶಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಇರಿಸಿ.
- ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಸುಶಿ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದೆ ಒತ್ತುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮತ್ ಜೊತೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಚಾಪದ ಮುಂಭಾಗದ ತುದಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.
- ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಾಪೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹೆಚ್ಚು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಸುಶಿ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಆರ್ದ್ರ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
- ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸುಶಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 582 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 47 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 125 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |