ಈ ಸುಲಭ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ರೆಸಿಪಿ ಕಾರ್ಯನಿರತ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಟ್ರಿಕ್ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ನೀರಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕೂಡಾ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಕ್ಯಾನೋಲ ಒಳ್ಳೆಯದು) ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಬೋಕ್ ಚಾಯ್, ಕಾಂಡಗಳು
- ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 - 1 1/2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಡಿ
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ನಾನು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- ಏಷ್ಯನ್ ಸೆಸೇಮ್ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ (ನಾನು 1/2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
- ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು , ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹೀಟ್ ವೋಕ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳವರೆಗೂ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಬೋಕ್ ಚಾಯ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಗಳು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಶಾಖದಿಂದ ವೊಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು:
ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಬೇಬಿ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್
ಮಸಾಲೆ ಚೀನೀ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ
ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ಚೀನೀ "ಕಡಲಕಳೆ" (ಕರಿದ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಹಸಿವು)
ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಸೂಯೆ
ಲಯನ್ಸ್ ಹೆಡ್ ಮೀಟ್ಬಾಲ್ ಸ್ಟಿವ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 74 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 488 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |