ಕರ್ಣೀಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ

07 ರ 01

ಕರ್ಣೀಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅನೇಕ ಚೀನೀ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಕರ್ಣೀಯದಲ್ಲಿ" ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕರೆದಿದ್ದೀರಿ. ಕರ್ಣೀಯ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಚೀನೀ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕರ್ಣೀಯರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ಕಟ್ ಸಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕನ್ನ ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ಣೀಯ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

02 ರ 07

ಕರ್ಣೀಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕೊಪಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, 60 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಅಥವಾ ಸೀಳುಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.

03 ರ 07

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರ್ಣೀಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಗಲವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿ.

07 ರ 04

ಮುಗಿದಿದೆ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈಗ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

05 ರ 07

ಕರ್ಣೀಯ ಮೇಲೆ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮೊದಲ ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ridding, ಲೀಕ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕುಯ್ಯುವ ಬ್ಲಾಕ್ ಮೇಲೆ ಲೀಕ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸೀಳುಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ.

07 ರ 07

ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ

ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕರ್ಣೀಯ ಮೇಲೆ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

07 ರ 07

ನೀವು ಮುಗಿದಿದೆ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಗಳು ​​ಈಗ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕರ್ಣೀಯ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ರೋಲ್ ಕಟ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ರೋಲ್ ಕಡಿತದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂರು ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ.