ಟೆಂಡರ್ ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಝಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರುಚೂರು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಇದು ಉತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು)
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, (ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು (ಕೆಂಪು, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗ)
- 2 ಎಗ್ಲೆಂಟ್ಗಳು (1/2 ಇಂಚು ದಪ್ಪ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಬಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
- ಅಲಂಕಾರಿಕ: ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು (ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿ)
- ವಿನಿಗ್ರೇಟ್ಗಾಗಿ
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುದೀನ (ಒಣಗಿದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಓರೆಗಾನೊ (ಒಣಗಿದ)
- ಪಿಂಚ್: ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ (ಒಣಗಿದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು (ಒರಟು)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ರುಚಿಕರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸುಮಾರು 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ ವರೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 302 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 217 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |