ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೌಕರ್ಯಗಳ ಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಶ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ಈ ಪದವು 1896 ರ ವರೆಗೆ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂತೋಷವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಪ್ರಾಚೀನ ಇಂಕಾಗಳ ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ನೇರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ರೈಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರಿಸಿ
ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶೈಲಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ದಪ್ಪನಾದ (ಬುದ್ಧಿವಂತ ಷೆಫ್ಸ್ನಿಂದ "ಹೊಡೆತದ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ), ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಟಂಟಾದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ನೀವು ನಯವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ರಶ್ಸೆಟ್ಗೆ ತಲುಪಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ವಿಷಯವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹೀರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಸ್ಸೆಲ್ಗಳು ಹಗುರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈ ಸರ್ವತ್ರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಾಹೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಕರ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿರುವ ರಶೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವರ್ಣಪಟಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರಷೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ, ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ಸ್ ಕೆನೆ ಹಳದಿ ಕಲಬೆರಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರು ಹೀರುವಿಕೆ, ನಯವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಬೇನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತಹ ಮೇಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಲಾಭದಾಯಕವಾದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಚಿಗುರು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮಾಡಿ
ರಸೆಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು "ಅಮಲೇರಿದ" ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಿಲ್ಕಿರ್ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಗಿರಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಇಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಆ ವಸ್ತುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುವ ದಿಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ ಅಂಟು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕುಕೀ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 250 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಕ್ಪುಸ್ತಕಗಳು
ಬಹುಪಾಲು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಬಹುಮುಖ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿದ್ದವು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಇವೆ:
- ಸಾರಾ ರೆನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಿಂದ 50 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆಶ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ವಿಲಿಯಮ್ಸ್-ಸೋನೋಮಾ) 40 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
- ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ರಾಯ್ ಫಿನಾಮೋರ್ ಅವರಿಂದ ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೋರ್ಸುಗಳಿಗೆ 300 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ