ಈ ಫ್ರಿಟಾಟಾವು ಕೇಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಟಾರ್ಟ್ನಂತೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅಥವಾ ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ರಂಚ್ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ನ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಲಕ್ಕೆ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಟಾಟವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬದಲಾಗಿ) ರನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ - ಫೆಟಾ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಯರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುವ) ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- ¼ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್
- ¼ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- ⅔ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಲ್ (ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆ ಸಲೂಟ್ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ತನಕ ಕರಗಿಸಿ. ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಮೇಲೇರಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಶೀತಲವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಗಮನಿಸಿ :
ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕ್ಯಾಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕಂದಕಗಳಿಂದ ಕಾಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಆರಾಮವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು ತನಕ ತಣ್ಣನೆಯ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕೇಲ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಿಂಡು. ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.
Lardons, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಫ್ರಿಟಾಟಾ, ಪೆಪ್ಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಫ್ರಿಟಾಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಡಿಲ್ ಫ್ರಿಟಾಟಾದಂತಹ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರಿಟಾಟಾಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 121 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 234 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 165 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |