ಈ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಚಮೆಲ್ಗಿಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಂಗ್ ನೀಡಲು ಕೆಲವು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಇದು ಚಿಕನ್, ಸೀಗಡಿ, ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಕೇವಲ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಕೆಲವು ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಳಸಲು. ಇದು ಕ್ಯಾಸೆರೋಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಬಂಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಇಡುವುದು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1/3 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- ಡ್ಯಾಷ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಿಸುಕು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿಡು.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುಕ್. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆಗಾಗ್ಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಾಕವಿಧಾನ 1 1/4 ರಿಂದ 1 1/2 ಕಪ್ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೃದುಮಾಡಿದ ನೀರ್ಗಲ್ಲನ್ನು 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
- ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೂಲಿಕೆಗಳ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
- ರಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ, ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ನೀವು ರೌಕ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮೊರ್ನೆ ಸಾಸ್ - ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರುಯೆರೆವನ್ನು 1/4 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗೌಡ ಸಾಸ್ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗಾಡಾ ಚೀಸ್ (4 ಔನ್ಸ್) ಮತ್ತು 1/2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಟೀಚಮಚವನ್ನು 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 134 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 22 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 212 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |