ಬ್ಯುರೆಕ್ ಸಿರೋಮ್ ಫ್ಲಾಕಿ ಫಿಲೋ (ಇದನ್ನು "ಫಿಲೋ" ಎಂದೂ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಡಫ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಲ್ಕನ್ ರುಚಿಕರ ಪೈ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು, ಬೊಸ್ನಿಯನ್ನರು, ಸರ್ಬಿಯನ್ನರು, ಕ್ರೊಯಟ್ಸ್, ಟರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಖ್ಯಾತ ತ್ರಿಕೋನ-ಆಕಾರದ ಗ್ರೀಕ್ ಸ್ಪಾನಕೋಪಿಟಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಅವರು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರಬಹುದು (ಈ ರೀತಿ) ಅಥವಾ ಹಾರ್ಸ್ಶೋ ಆಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಗಾರ್ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು 13x9-inch ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ
ಬ್ಯುರೆಕ್ನ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ
- 8 ಔನ್ಸ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕೋಣೆ-ತಾಪಮಾನ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 (1-ಪೌಂಡ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಫಿಲೋ ಡಫ್, thawed
- 1/2 ಕಪ್ (1 ಸ್ಟಿಕ್) ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 24 ರಾಶಿಗಳು ಎರಡು ರಾಶಿಗಳು ಆಗಿ. ಅರ್ಧ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು 48 ಎಲೆಗಳ ಎರಡು ರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದ ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚ, ಬೆಣ್ಣೆ 6 (8-ಇಂಚು) ರೌಂಡ್ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದ 2 ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1/6 ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 2 ಇನ್ನಷ್ಟು ಶೀಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಂದು ದುಂಡಾದ ಅಂಚಿನ ರಚಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೋದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- 5 ಉಳಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೈ 4 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 4 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು 8 ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
- 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ. ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸದೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 915 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 71 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 297 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,242 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |