ಈ ನೌಕಾಪಡೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಎನ್ನುವುದು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಹಮ್ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನೇವಿ ಬೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಊಟ ಅಥವಾ ಸಪ್ಪರ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹರ್ಷದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಭೋಜನದಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಹಂದಿ ಬಳಸಿ. ಸೂಪ್ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಇದು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ!
ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್, ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟಿ ರೋಲ್ಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆ ನೌಕಾ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಒಣಗಿದ ನೇವಿ ಬೀನ್ಸ್
- 2 ಕುದಿಯುವ ನೀರು quarts
- 2 ದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಭರಿತ ಹಾಮ್ ಮೂಳೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಉಳಿದ ಹ್ಯಾಮ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ; ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೌಕಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ದೋಷಪೂರಿತ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. *
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೆನೆಸಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ) ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಂನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಯಾಲನ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
* ನಿಮ್ಮ ರಾತ್ರಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 8 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಥವಾ, ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, 2 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 139 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 87 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |