ಸೋಯಾ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅನೇಕ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳು ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಸಿಯಾಲೊಂಗ್ಬಾವೊ (小籠 包) ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ಗೆ ಸಹ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ನನ್ನ ಕ್ಸಿಯೊಲೊಂಗ್ಬಾವೊದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕ್ಸಿಯಾಲೊಂಗ್ಬಾವೊ ಈಗಾಗಲೇ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕ್ಸಿಯೊಲಾಂಗ್ಬಾವೊ ರುಚಿ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯ ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶುಂಠಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ, ಸಾರಸಂಗ್ರಹವಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು (清燉 牛肉 湯) ದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಸ್ ಕುರಿತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಜನರು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು "ಕಳಪೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಗಿಂಗಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಚೈನೀಸ್ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಯಾನಕ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನ್ನ ವೈದ್ಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ವೈದ್ಯರು ಕೆಲವು ಶುಂಠಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿತ್ತು. ಶುಂಠಿಯು ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಚರ್ಮವೂ ಚೀನೀ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಏಡಿನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುವ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಏಡಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ "ಯಿನ್" ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಇದನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀನಿಯರ ಜನರು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಏಡಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಸಹ್ಯ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಿನೆಗರ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದದ್ದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧುರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೋಯಾ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ನಿಮ್ಮ dumplings ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಲಿವ್ ವಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಸೋಯ್ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• ¼ ಕಪ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುಂಡರಿಸಿದೆ
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ರುಚಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• ಕ್ಸಿಯಾಲೊಂಗ್ಬಾವೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 1 ಚಮಚ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಜುಲಿಯೆನ್ಡ್ ಶುಂಠಿಯ 3 ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ವಿನೆಗರ್
• ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಾಸ್ಗಾಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1 ½ ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೋಯಾ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಸಿಯಾಲೊಂಗ್ಬಾಲ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಯೊಲಾಂಗ್ಬಾಲ್ ಅಥವಾ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಾಸ್ಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಡಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.