ಈ ಸೊಗಸಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು, ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ . ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು (ಇಎಫ್ಎ) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮೇಲೆ ಥಾಯ್ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸಿಹಿ ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಗ್ರೂಯೆಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ-ಶೈಲಿಯ ಪುಡಿಂಗ್ಗಿಂತಲೂ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳುವಾದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ರೂಟ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚು ಏಷ್ಯನ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಕಂದು
- ಉಷ್ಣವಲಯದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ಟಾಪಿಯೋಕಾ ಪಡ್ಡಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಸರಳ ಮಾವು ಪುಡಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಥಾಯ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಸ್ಟಿಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಒಣ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬದಲಿ ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳು)
- 3 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1/3 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು )
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆರ್ರೊರೂಟ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ)
- ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ಒಣ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಷ್ಣ ನೀರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ: ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು (ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು). ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು (ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ) ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
- ನೆಲದ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಬೀಜವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಅದೇ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉಪಯೋಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಎಳ್ಳು-ಅಡಿಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ.
- ಐಚ್ಛಿಕ ಹೆಜ್ಜೆ: ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ (ಮತ್ತು ಈ ಬಿಟ್ ಆಫ್ ಗ್ರಿಟಿನಿಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ) ಈ ಹಂತವನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಎಳೆದ ಎಳ್ಳು-ಕಾಯಿ ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈದಾನವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಪುಡಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಿಂದ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ / ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬಾಣಲೆ / ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಕ್ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಒಳಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಸಿಹಿ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನೆಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಈ ಸಿಹಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಶೇಖರಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ವಾರದ ವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪುನಃ ಕಾಯಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 367 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 22 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |