ನಾನು ಈ ಸರಳ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಚಟ್ನಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪೂಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರ್ನಿಯಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 tbsps ತರಕಾರಿ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ತೈಲ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
- 6-8 ಕರಿ ಎಲೆಗಳು
- 2
- ಈರುಳ್ಳಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿ
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿಯ ಪೇಸ್ಟ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 5 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಗುಂಪಿನ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡ (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ / 0.10 ಪೌಂಡ್)
- 4 ಟಿಬಿಎಸ್ಪಿಗಳು
- ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ 1/4 ಕಪ್,
- ಹಸಿರು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಭಜಿಸುವ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದು ತನಕ ಫ್ರೈ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ . ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ಮಾಡಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು , ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿನಿಂದ ಚಟ್ನಿವನ್ನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಪುಲಾವೋ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾರ್ಥಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 149 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 287 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |