ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಫೀಲ್ಡ್ಸ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿವೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಒಳಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ನೈಜ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಟ್ರಫಲ್ ತುಂಬಾ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು, ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಜೋಡಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಬೆರ್ರಿಗಳ ತೇವಾಂಶದ ಬಿಟ್ಗಳು ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಟ್ರೇಡರ್ ಜೋ ಅವರ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ)
- 5.25 ಔನ್ಸ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಬಿಟರ್ ಸ್ವೀಟ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಉದಾರವಾದ 3/4 ಕಪ್)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ (ಭಾರ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ (ಬೆಳಕು)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ / 3/4 ಔನ್ಸ್.) ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ)
- 1 lb. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪೀತ ವರ್ಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 1/4 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಕಾಗುವುದು; ಮತ್ತೊಂದು ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೀಸಲು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 1/4 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕುಳಿತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸು, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗಾನಾಚೆ.
4. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳ 3/4 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಉಳಿದ 1/4 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
5. ಗಾನಾಚೆ ಮೇಲೆ ಕವಚದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪದರವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಾನಾಚೆಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸು, ಅದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಗಾನಾಚೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಕ್ಸಡ್ ಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
7. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಗ್ನ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಟ್ರಫಲ್ ಅದ್ದು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬೌಲ್ನ ತುದಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಟ್ರಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೇಪನ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ತುದರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಫೀಲ್ಡ್ಸ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಾರದ ವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉದುರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಿ.
ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಂದು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 112 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |