ಈ ಥಾಯ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಿಗುಟಾದ-ಕಟುವಾದ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ! ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಬೆರಳಿನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲದ ಪಾರ್ಬಿಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ - ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ರಹಸ್ಯ!). ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನನ್ನ ವಿಶೇಷ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ, ಈ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ದೈವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2-3 ಪೌಂಡ್. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು, ಪ್ಯಾಕ್)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶೆರ್ರಿ (ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಶೆರ್ರಿ)
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೆಂಪು ತಾಜಾ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ರುಚಿಗೆ)
- ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ಗೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಧದ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್)
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು ಪ್ಯಾಕ್)
- 1 ಮೆಣಸಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ (ಕೆಂಪು ಕೊಚ್ಚಿದ, ಅಥವಾ 1/2 ಗೆ 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ (ರುಚಿಗೆ)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 3 + 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್)
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು
- 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಸಿರು ವಸಂತ (ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ತಾಜಾ, ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪರಿಮಳವನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಪ್ಯಾಕ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು 9 x 13 ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸಲು ತಿರುಗಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ).
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 325 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಇಂಚು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು. (ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು 1/4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.) ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1/2 ಇಂಚು ಸಾಸ್ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಒಣಗಿದ ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒವನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ವಿನೆಗರ್ ಬರ್ನ್ಸ್ ಆಫ್ ಆಗುವುದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). 10-12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೂ, ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ: ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ, ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚು ಕೇಯೆನ್ನನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಇದೀಗ ಬಲವಾಗಿ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತರಲು). ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
- ರಿಬ್ ಟಿಪ್ಸ್: ಕೋಮಲ ಎಳೆಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮುಂದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ (ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
- ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ browned (ಉದಾ BBQ- ಆವೃತ್ತಿ) ಬಯಸಿದರೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್-ಲೇನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ browned ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ಉಳಿದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 348 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 29 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,887 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |