ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಜಲಪೆನೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಜಲಪೆನೊಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೆಣಸುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಿಸಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ (ಕೆಂಪು ವೈನ್)
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು, ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಲಪೆನೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲೋಪ್ ಜಲಾಪೇನೊ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿದೆ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಜಲಾಪೆನೊಸ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ತಿರುಳುಗೆ ಧಾನ್ಯ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
ಮೂತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. marinate ಮಾಡಲು: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ಆಟದ 2 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ 3 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 12 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 196 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |