ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಟ್ಯಾಗೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಭಾರೀ-ತಳದ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟ್ಯಾಗ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ಟಿ ಸಾಸ್ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ ಐಚ್ಛಿಕ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹನೌಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಇತರ ಮೊರೊಕನ್ ಹಣ್ಣು ಟ್ಯಾಗ್ಗಳಂತೆ , ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಲಂಕರಣದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೊರೊಕನ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿ.
ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಡಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಜೊತೆಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಅಥವಾ ಬೀಫ್ ಟ್ಯಾಗ್ನ್ನು ದಿನಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಿಕನ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳು , ಪುಡಿಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ (ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೊರೊಕನ್ ಹಳದಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ
- ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹನೌಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಸಣ್ಣ ಹೂವಿನ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ sprigs, ಒಂದು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- -------------------------------------------------- ------------------
- ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ ದಿನಾಂಕಗಳ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು (ಮೆಡ್ಜುಲ್ ಮುಂತಾದವು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- -------------------------------------------------- ------------------
- ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ 1 ಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಟ್ ವಿಧಾನ
- ದೊಡ್ಡ ಭಾರೀ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧ ಸಾಸ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ.
- ದ್ರವವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ತಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. (ಗಮನಿಸಿ: ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ದ್ರವಗಳ 1/2 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಮಾಡಿ.)
- ಮೀಸಲು ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ದಿನಾಂಕಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನವಿರಾದ ತನಕ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.) ಚಮಚದ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
ಕ್ಲೇ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟ್ಯಾಗಿನ್ ವಿಧಾನ
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ ಬದಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಇರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಬಿಸಿ-ಕಡಿಮೆಗಿಂತ ಡಿಫ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಯಾಗ್ನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿರಿಸಿ.
- ಟ್ಯಾಗಿನ್ ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತಲುಪಲು ಅನುಮತಿಸಿ (ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ತದನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಟ್ಯಾಗ್ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. (ಗಮನಿಸಿ: ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು 1/2 ದ್ರವಗಳ ಕಪ್.)
- ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿದಾಗ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ದಿನಾಂಕಗಳು ತನಕ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು.
- ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ (ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 712 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 135 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 744 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 39 ಗ್ರಾಂ |