ಇದು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ ಈ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮೀನಿನ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ / 900 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಎಮ್ಎಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ
- ತಾಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ , ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಎಂಎಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 1.25 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಮಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಮಿಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್. ಮೀನನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಜೋಡಿ ಜೋಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಿದ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಪಾಯಿಂಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೈಲವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಓಡಿಸಿ. ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೀನಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಮೀನು ಕನಿಷ್ಠ 145 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 410 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 116 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 330 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 45 ಗ್ರಾಂ |