ಆ ಹಾಲೊಡಕು ಟಾಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಇದು ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಾಲೊಡಕು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಚೀಸ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಘನೀಕರಣದಿಂದ ಹೊರಬಂದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ದ್ರವ. ನೀರನ್ನು ಹರಿದು ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲೊಡಕು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಾಲೊಡಕು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ರೆನ್ನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಹಾಲೊಡಕು ಸಿಹಿ ಹಾಲೊಡಕು.
ಆಮ್ಲ ಹಾಲೊಡಕುಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಬ್ನೆಗಳಂತಹವುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಆಮ್ಲ ಹಾಲೊಡಕು ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅನ್ವಯಿಕತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಡೈರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಲೊಡಕುದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಹಾಲೊಡಕು
- ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮಾಡಿ: ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಬದಲಾಗಿ ಹಾಲೊಡಕುದಿಂದ ನಿಜವಾದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿ ಮೊಸರು: ನೀವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ಸರಳವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಗಿ ಹಾಲೊಡಕು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ: ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಾಲೊಡಕುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಹಾಲೊಡಕು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ 1: 1 ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲತೆ ತಿದ್ದುಪಡಿ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ, ಅಥವಾ ಇರುವೆ ನಿಮ್ಮ ಹೈಡ್ರೇಂಜಸ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು, ಹಾಲೊಡಕುವನ್ನು ಬಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ!
ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಹಾಲೊಡಕು
- ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ: ಯಾವುದೇ ತಮಾಷೆ ಇಲ್ಲ. ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳ ತುಂಬಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಳೆದುಕಟ್ಟುವ ಆಮ್ಲತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಇನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ತಿಳಿದಿರಲಿ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
- ಲ್ಯಾಕ್ಟೊಫರ್ಮೆಂಟೆಡ್ ಸೋಡಾ ಮಾಡಿ: ಹಾಲೊಡಕು ಒಂದು ಡ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್, ಎಫೆರೆಸೆಂಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಕಿಕ್ಸ್ಟಾರ್ಟ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೊಫರ್ಮೆಂಟೇಷನ್: ಆಸಿ ಹಾಲೊಡಕು ಲಕ್ಟೊಫರ್ಮೆಂಟೆಡ್ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬಂದ ಕಾರಣ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬಬ್ಬಿಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೊಸ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ. (ಉಪ್ಪು ಕೂಡಾ ಬಳಸಬಹುದು.)
- ಹಾಲೊಡಕು ನಿಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯದ ಕಟ್ಟುಪಾಡು: ಹಾಲೊಡಕು ಟೋನ್ಗಳ ಚರ್ಮದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾನದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಎರಡು ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಹತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸು.
- ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ: ನೀವು ಅಲ್ಕಾಲೈನ್ ಶಾಂಪೂ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ (ನೋ-ಪೂ ವಿಧಾನ), ಹಾಲೊಡಕು ಪಾಲಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, pH ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾದ ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಹಾಲೊಡಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಆಹಾರ ನೀಡಿ: ಇದು ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೋಮಗ್ನದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಮಗಿಯಾನೋ-ರೆಗ್ಗಿಯಾನೊ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಗಳು ಇಲ್ಲವೇ? ನಿಮ್ಮ ನಾಯಿ ಆಹಾರ, ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗದ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಹಾಲೊಡಕು
- ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್: ಹಾಲೊಡಕು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ನಂತಹ ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸ್ಟಾಕಿನಂತೆ.
- ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು: ಹಾಲೊಡಕು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಅಂಟು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಮೆದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು: ನೀವು ಹಾಲೊಡಕದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ? ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ ತೆರೆಯುವಾಗ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.