ಬ್ರೆಜಿಲ್ ತನ್ನ ಪಾವೊ ಡಿ ಕ್ವೀಜೋ - ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ ಚೇವಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆಗ್ನೇಯ ಬ್ರೆಜಿಲ್ನ ಮಿನಾಸ್ ಗೆರಿಯಾಸ್ ರಾಜ್ಯದಿಂದ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಹಾರ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ಬರುತ್ತವೆ. 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪಿ ಅಒ ಡೆ ಕ್ವೀಜೊ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲವಾದರೂ, 18 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಅವರು ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಂತೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಒಳಗೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲ. ಪಾವೊ ಡಿ ಕ್ವೀಜೊವನ್ನು ಮಸ್ಸಿಯೋಕ್ ಸಸ್ಯದ ನೆಲದ ಮೂಲವಾದ ಕ್ಯಾಸ್ಸಾವ ಹಿಟ್ಟು (ಟಪಿಯೋಕ ಹಿಟ್ಟು) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಇತರ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಈ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಗುಲಾಮರ ಜೊತೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಯಾರು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಸಾ ರೂಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
P ã o de queijo ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಯಮಿತ ರೈತರ ಚೀಸ್ಗೆ ಕರೆನೀಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ವೀಜೋ ಮಿನಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾವೊ ಡಿ ಕ್ವೀಜೊ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಥೆಯು ತಾಜಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 4 1/4 ಕಪ್ಗಳು
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ತುರಿದ ಕೃಷಿಕ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಥೆ, ತಾಜಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್)
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಕಪ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. (ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಚಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು).
- Floured (ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಹಿಟ್ಟು) ಕೈಗಳಿಂದ, ಗಾಲ್ಫ್ ಚೆಂಡು-ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 5 ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಆಗುತ್ತಾರೆ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 397 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 96 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 181 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |