ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚ್ ಕೇಕ್ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಹಾಲು ( ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು , ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಕೆನೆ) ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ನಂತರ ನೆನೆಸಿ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದ್ದು, ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೂರು ಹೆಸರುಗಳು (ಮೂರು "ಮಿಲ್ಕ್ಗಳು") ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬರುತ್ತದೆ. ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ರುಚಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ . ಇಟಲಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾದ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚ್ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ನಡುವೆ ತುಂಬಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಥವಾ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು - ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಉತ್ತಮ ಎಂದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಜೊತೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳು ಜುಲೈ 4 ಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜೊತೆಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
- 2 2/3 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 1/2 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಕೆನೆ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
- 1 ಕಪ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- 9 x 13 ಇಂಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ನ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಕೆಳಭಾಗದ ಸಾಲು.
- ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ , ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 5 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ 2 2/3 ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಮಿತಿ ಇಲ್ಲ.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 1 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಡಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಳಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಬೀಟ್ ಉಳಿದ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ . .
- ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಹರಡಿತು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಬಗೆಗಿನ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚೆಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬಲಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜನ್ಮದಿನದಂತಹ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಬಯಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ರೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ಅವುಗಳು ಹಾಲು ನೆನೆಸುವಾಗ ಕನಿಷ್ಟ 12 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ನೀಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ಮೊಲ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಟಲಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು.
ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 10 ಇಂಚಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 267 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 81 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 212 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |