ನಾನು ಮೊದಲಿಗೆ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಜರ್ಮನ್ ರೂಮ್ಮೇಟ್ನಿಂದ pfeffernusse ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಕುಕೀಸ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ನನಗೆ ಹೊಡೆದರು, ಹಾಗಾಗಿಯೇ ನಾನು ಪ್ಫೆಫರ್ಫ್ಯೂಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆಂಬುದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಜರ್ಮನ್ ರೂಮ್ಮೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ಫೆಫೆರ್ನಸ್ ಕುಕಿಗಳು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್ - ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಗೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಾನು ಭರವಸೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಮತ್ತು, ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಸರವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಅನುಭವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
ಪಿಫಫೆರ್ನಸ್ ಕುಕೀಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಬೇರೊಬ್ಬನ ಬದಲಿಗೆ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇವನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಲವಂಗ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಸುಗಂಧ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ)
- 3/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಕಾಕಂಬಿ
- 1 ಎಗ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇರೊಬ್ಬನ ಬದಲಿಗೆ (ನಾನು ಎನರ್-ಜಿ ಅಥವಾ ಬಾಬ್ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ (ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ) ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು.
- ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಲಸ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆಯುವಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೇರೊಬ್ಬನ ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಫೆಫೆರ್ನಸಸ್ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇತರ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟುಗಳಂತೆ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳದ್ದಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದಂತಿದೆ. ಅದು ಸರಿ.
- ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-ಇಂಚಿನ ಬಾಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಿರಿದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಭೇದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ; ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
- ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ - ಯಾವುದೇ ಸ್ಕಿಮ್ಪಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಫೀಫರ್ನ್ಯೂಸ್ ಕುಕೀಸ್, ಆದರೆ ಕೊಂಕಣವಲ್ಲ! ಸರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೌಲ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಆದ್ಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭ ವೆಗಾನ್ ಕುಕಿ ಕಂದು: