ಬೇಯಿಸಿದ ಥಾಯ್ ಶೈಲಿ ಚಿಲಿ ಚಿಕನ್

ನೀವು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಅಭಿಮಾನಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಬಳಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಥಾಯ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 12 ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ಡಿ-ಬೋನ್ಡ್
• 1/3 ಕಪ್ / 80 ಮಿಲೀ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ
• 2-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಂಎಲ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಂಎಲ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ
• ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಚಮಚಗಳು / 10 mL ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ 2
• ಥಾಯ್ ಚಿಲಿಯಸ್ , ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೋನಸ್ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು (ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪಲ್ಸ್ 10 ಬಾರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಲ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಬಳಸುವ ಗ್ರಿಲ್. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 75 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಆಯ್ಕೆ: ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು 1/2 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೊಡೆಯುವಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬರೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಓಡಿಸದೆಯೇ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ 4-6 ಸಣ್ಣ ಸಾಧಾರಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಅಡಿಗೆ ಮೊಳಕೆ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಏಕರೂಪದ 1/2 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದವರೆಗೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್. ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್, ಅಥವಾ ಅವರು 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 75 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ

ಬೇಸ್ಟ್ ಆಶಯ: ನೀವು ಚಿಕನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸಿನೇಷನ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಡಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ ಬಳಸಿ. ಅವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ಬಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	2470
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	145 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	39 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	59 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	837 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,308 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	10 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	265 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.