ಜೋಡಣೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್

ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್

ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ (ವಿನ್ಹೋ ದೊ ಪೊರ್ಟೊ ಅಥವಾ ಪೋರ್ಟೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನ ಉತ್ತರದ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಡೌರೊ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಕೋಟೆಯ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಶುಷ್ಕ, ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯುನಿಯನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಾನಮಾನ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಿಂದ ಕೇವಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೋರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪೋರ್ಟೊ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, "ಬಂದರು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವೈನ್ಗಳು ಜಗತ್ತಿನ ಎಲ್ಲೆಡೆಯಿಂದ ಬರಬಹುದು.

ಜೋಡಣೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೋರ್ಟ್ ಸಿಹಿಯಾದ, ಮಾಗಿದ ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕುಡಿಯುತ್ತಿರುವ ಪೋರ್ಟ್ನ ಶೈಲಿ - ಬಿಳಿ, ಟ್ಯಾನಿ, ರೂಬಿ, ಎಲ್ಬಿವಿ, ಕೊಲ್ಹಿತಾ - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ ಜೋಡಣೆ ಎಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದೆಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಐದು ಚೀಸ್ ಪೋರ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ನೀವು ಆರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೋಡಣೆಗಳಂತೆ, ಸ್ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಪ್ರಯೋಗವು ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿದೆ.

• 05 ರ 01

  ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್

  ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ಪೋರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೋಡಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಚೀಸ್ ಜೋಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ವೈನ್ಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ನ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದಾಗಿ. ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲವಾದರೆ, ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಪೋರ್ಟ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಪೋರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

  ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇತರ ನೀಲಿ ಗಿಣ್ಣುಗಳು ಗೋರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ, ಗ್ರೇಟ್ ಹಿಲ್ ಬ್ಲೂ, ಕ್ಯಾಶೆಲ್ ಬ್ಲೂ.

• 05 ರ 02

  ಮಾಂಟ್ಗೊಮೆರಿ ಚೆಡ್ಡರ್

  ಇನ್ನೊಂದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಗಿಣ್ಣು ಈ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪೋರ್ಟ್ಗೆ ಪಾಲುದಾರನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ, ಉದ್ಗಾರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಮಾಂಟ್ಗೊಮೆರಿಯವರಂತೆ. ಮಾಂಟ್ಗೊಮೆರಿ ಕುಟುಂಬವು ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಕ್ಯಾಡ್ಬರಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಕಾಲ ಕೃಷಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಅವರ ಹೆಸರಾಂತ ಮಾಂಟ್ಗೊಮೆರಿಯ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಆಗಿದೆ.

  ಮಾಂಟ್ಗೊಮೆರಿಯ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ, ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ರೀತಿಯ ಚೆಡ್ಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಾಂಟ್ಗೊಮೆರಿ ಫಾರ್ಮ್ 200 ಫ್ರೈಸಿಯನ್ ಹಸುಗಳ ಹಿಂಡಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

  ಬಂದರು ಒಂದು ತೋಟದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉದ್ಗಾರ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇತರ ವಯಸ್ಸಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ದೇಶೀಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

  ಬೀಚೆರ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಚೆಡ್ಡರ್, ಬ್ರೇವೊ ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಕ್ಯಾಬಟ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇತರ ಚೆಡ್ಡಾರ್ಗಳು.

• 05 ರ 03

  ಗೌಡಾ

  ಗೌಡಾ, ಅಥವಾ "ಹೌ-ಡಾ" ಸ್ಥಳೀಯರು ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಳದಿ ಡಚ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ನ ಗೌಡಾ ನಗರದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಚೀಸ್ ಸೇವನೆಯ 50 ರಿಂದ 60 ರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ಅರೆ-ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸದ ಕಾರಣ, ಇದು ಗಡ್ಡಾ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವರ್ಗೀಕರಣವಾಗಿದೆ.

  ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ, ಗೌಡಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೋಡಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೋರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇಬ್ಬರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿದಾಗ ವಿರಳವಾಗಿ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೌಡಾದ ಹಳೆಯದು, ಹೆಚ್ಚು ಸವಾಲಿನ ಜೋಡಣೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಗೌಡ ನೀವು ಕುಡಿಯುತ್ತಿರುವ ಪೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

• 05 ರ 04

  ಅಜಿಟಾವೊ

  ಅಜಿಟಾವೊ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಪೋರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಜೋಡಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದರ ಕೆನೆ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಗಾರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಥಿಸಲ್ ರೆನ್ನೆಟ್ ಎಜಿಟಾವೊವನ್ನು ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಪೋರ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿಯಾದ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ನಿಂದ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಜಿಟಾವೊದ ಮೃದುವಾದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣಗಿದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

  ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಗಿಣ್ಣು ಸಾವ್ ಜಾರ್ಜ್ ಆಗಿದೆ.

• 05 ರ 05

  ಗ್ರೂಯೆರೆ

  ಗ್ರುಯೆರೆಗೆ ಸ್ವಿಸ್ ಹಳ್ಳಿಯ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಕೆನೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ, ಅರೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ, ತುಕ್ಕು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ತೊಗಟೆಯು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಚೀಸ್ ಎಮ್ಮೆಮೆಂಲ್ಗಿಂತ ಗಾಢ ಹಳದಿ ಆದರೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯವುಳ್ಳ, ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಅದ್ಭುತ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೊದಲ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಉದ್ಗಾರ ಆಯಿತು.

  ಗ್ರುಯೆರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ, ಕುರುಕುಲಾದ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಪೋರ್ಟ್ನ ರೇಷ್ಮೆಯ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೋರ್ಟ್ನ ಫಲವತ್ತತೆ ಕೂಡ ಗ್ರೂಯೆರ್ನಲ್ಲಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಡಬಹುದು.