ಸೊಪಾ ಡೆ ಪೆಸ್ಕಾಡೊ ವೈ ಮಾರಿಸ್ಕೊ ಮೀನುಗಳು, ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಪಾ ಡೆ ಪೆಸ್ಕಾಡೊ ವೈ ಮಾರಿಸ್ಕೋವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಟೊಮೇಟೊ
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಮೀನು ತಲೆ
- ಸಾರು (ಮಾಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ)
- 12 ಲಿಟ್ಲೆನೆಕ್ ಅಥವಾ ವೀನಸ್
- ಕ್ಲಾಮ್ಸ್
- 1 ಪೌಂಡು. ಶ್ರಿಂಪ್ (ಪ್ರತಿ ಲಬ್ಬಿಗೆ 20-25)
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, 4 ಕಪ್ ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೀನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು. ದೊಡ್ಡ ತೆರೆದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೈನ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ತರಕಾರಿ-ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೀರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಅನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೀನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 524 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 163 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 711 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 27 ಗ್ರಾಂ |