ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆರಾಮ ಆಹಾರ, ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಪೌಂಡ್ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸ (1 ಇಂಚಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ 5 ರಿಂದ 6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೇಕನ್, ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ರಿಂದ 6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ)
- 3 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ)
- 3 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ ನೆಲದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ; ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಂದು ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾರು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 45 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಾದರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಕಂದು
ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್
ಕೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 550 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 31 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,399 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 80 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |