Quiche ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ; quiche ಈಗ ಯಾವುದೇ ತುಂಬಿದ, ತೆರೆದ ಪಕ್ಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ತೋರುತ್ತದೆ , ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಅಲ್ಲ. ಫ್ಲಾನ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿ ಇದೆ. ಇದು ಸರ್ವತ್ರ quiche ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬ್ರಿಟ್ಸ್ ಫಾರ್ ಶಾಲೆಯ ಔತಣಕೂಟಗಳ ನೆನಪುಗಳು, ಬೇಸಿಗೆ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಿನ್ನರ್ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ಲಾನ್ ಜೊತೆ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವು ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಲವಾರು ಸುಂದರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ಲಾನ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂತೋಷದಾಯಕವಾಗಿದೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:
- 7 oz./200g ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 4 oz. / 110g ಬೆಣ್ಣೆ, ಘನ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಿನ ಸಮಾನ ಮಿಶ್ರಣ
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಹಳ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು
- ಗಮನಿಸಿ: ಸುಮಾರು 10 oz./300g ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ / 55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಅಳತೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 200 ಮಿಲಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುವ 3 ರಿಂದ 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3 ಔನ್ಸ್ / 75 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೌಢ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ / 200 ಮಿಲೀ. ಹಾಲು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:
ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು) ದೊಡ್ಡದಾದ, ವಿಶಾಲವಾದ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೂ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಲಾಲಿಂಗ್ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಿರಿ.
ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಶಾರ್ಟ್ರಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ .
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಆದರೆ ಕಂದು ಅಲ್ಲ) ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಭೋಜನ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 5 ಮಿಮೀಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿರುವ 25 ಸಿ.ಮೀ. ಉಳಿದಿರುವ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (200 ಮಿಲಿ) ದೊಡ್ಡ ಅಳತೆಯ ಜಗ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಿ - ನೀವು 700ml ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಋತುವಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಎರಡು-ಎರಡರಷ್ಟು ಪೂರ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೇನಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಾಗುವಂತೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಆದರೆ ಘನವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದಾಗ ಘನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫ್ಲಾನ್ ಸುಂದರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆದರೆ ಶೀತ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ಲಾನ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
- ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ವಿಭಿನ್ನ ಗಿಣ್ಣು ಬಳಸಿ, ಚೂರುಚೂರಾಗಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
- ಬೇರೆ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿ, ತುಳಸಿ ರೀತಿಯ ಮೃದುವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 782 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 59 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 206 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 850 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |