ದಾಳಿಂಬೆ ಬಗ್ಗೆ:
ದಾಳಿಂಬೆ ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಜನಪದಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅದರ ರಸವು ಕಟುವಾದ, ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರಸವು ಪಾನೀಯಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಬೀಜಗಳು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ.
ತೊಗಟೆಯ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು-ಕೆನ್ನೀಲಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರು:
ಪ್ಯುನಿನಮ್ ಗ್ರ್ಯಾನಟಮ್, ಪ್ಯುನಮ್ಮ್ ಕಾರ್ಥೇಜ್ ಅನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾನಟಮ್ಗೆ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು, ಪಿನೊನಮ್ ಮಾಲ್ಮ್.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು:
ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್, ಪುನಿಕ್ ಆಪಲ್, ಗ್ರಾನಟಾಪ್ಫೆಲ್, ಗ್ರಾನಡಾ, ಗ್ರೆನೇಡ್, ಮೆಲೊಗಾನೊ, ಮೆಲಗಾನಾ
ದಾಳಿಂಬೆ ಲಭ್ಯತೆ:
ಆರಂಭಿಕ ಕುಸಿತವು ದಾಳಿಂಬೆ, ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮತ್ತು ನವೆಂಬರ್ ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ.
ದಾಳಿಂಬೆ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ನಮೂನೆಗಳು:
ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು-ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳ ದಾಳಿಂಬೆಗಳಿವೆ. ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು , ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಳಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ , ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಕಂಬಿ ಸೇರಿವೆ .
ದಾಳಿಂಬೆ ಆಯ್ಕೆ:
ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರಿ, ತಾಜಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ದಾಳಿಂಬೆಗಳು ಒಮ್ಮೆ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ಕಟಾವು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಳೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ದಾಳಿಂಬೆ ಶೇಖರಣೆ :
ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಜದ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದ ವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು.
ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.
ಇತರೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಮಾಹಿತಿ:
ಪ್ರತಿ ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ನಿಖರವಾಗಿ 840 ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಹೊಂದಿದ ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ರಸದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ. ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬಿಳಿ ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ನಾಲಿಗೆಗೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಳ ಮೆಂಬರೇನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟಾನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಂಶದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಚರ್ಮದ ಮುಖವಾಡದಂತೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.