ಈ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ರೆಸಿಪಿ ದಪ್ಪದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಪ್ಪ, ಸುವಾಸನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ , ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ಕಾಟ್ಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಟ್ರೀಟ್ಗಾಗಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ , ಸುಮಾರು 2 ಪೌಂಡ್ / 900 ಗ್ರಾಂ
- 1 ಸಣ್ಣ
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಮಿಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಒಂದು ಸುಣ್ಣದ ರಸ
- 1/3 ಕಪ್ / 80 ಎಂಎಲ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಲೀಫ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ 1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ ಬೋನೆಟ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಡವಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಂಎಲ್ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ತಾಜಾ
- ಥೈಮ್
- 2 ಚಮಚ / 30 ಮಿಲೀ
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ತೈಲ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲೀ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ
- 1 teaspoon / 5 mL allspice
- 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲೀ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನ ಡ್ಯಾಶ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಪಾರ್ಶ್ವವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು 2 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಣೆ, ಸೀಲ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್.
- ಬ್ಯಾಗ್ನಿಂದ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ನ ಅಡ್ಡ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೆತ್ತುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 349 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 119 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 637 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 43 ಗ್ರಾಂ |