ಐರಿಷ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊನೆಮರಾ ಪೀಟೆಡ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿರಳವಾದ ಐರಿಷ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಬಲವಾದ ವಿಚಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾನೆಮರಾ ಅದ್ಭುತ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಪಂಚದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಸ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮನ್ನಣೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕಾನೆಮರಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
ಪೀಟ್ ಐರ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಪೀಟೆಡ್ ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಲೆ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಲರ್ ಗೋರ್ಡಾನ್ ಮಿಚೆಲ್ (ನಂತರ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ರಾನ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಲರಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ) ನಡುವೆ ಸಹಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದರು.
ಪೀಟೆಡ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ "ಫೆನಾಲ್ಸ್ ಪರ್ ಮಿಲಿಯನ್" (ಅಥವಾ ಪಿಪಿಎಮ್ ) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶವಾದ ಇಸ್ಲೇ , ದೊಡ್ಡದಾದ, ಪೀಟಿ ವಿಸ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ , ಸರಾಸರಿ 30 ppm ಗಳಷ್ಟು ಸರಾಸರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕೊನೆಮರಾ 13-14 ಪಿಪಿಎಮ್ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಈ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಧೂಮದ್ರವ್ಯದ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮುಂಭಾಗದ ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೊಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, 40% ABV ಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಸ್ಕಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿವೇಚನಾರಹಿತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕೈಚಳಕವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕಾನೆಮರಾ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ: 4 ವರ್ಷ, 6 ವರ್ಷ, ಮತ್ತು 8 ವರ್ಷ. ಕಂಪೆನಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು 4 ವರ್ಷದ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ವೈಶಾಲ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ 8 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಅವರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮದುವೆಯಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ.
ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಮೂಗಿನ ಮೇಲೆ, ಕೊನೆಮರವು ಒಂದು ಮೂಲದ ಮಧುರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಹಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯು ಸುಟ್ಟುಹೋದಂತೆ ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳ ಸುಳಿವುಗಳು ತುಂಬಿವೆ.
ಅಂಗುಳಿನ ಒಂದು ಕಾಡಿನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತವಾದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಔಷಧೀಯ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ರೀಸೋಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ.
ಸಮಾಪ್ತಿಯು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಸುತ್ತುವರಿಯುವ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ನಿಗೂಢ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಡಕೆ ಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಅಂತಿಮ ಥಾಟ್ಸ್
ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ, 2010 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ ಉದ್ಯಮದ ಶೇಕ್-ಅಪ್ ಮುಂಚೆ, ಕಾನೆಮರಾ ಸಹ 12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ ಕಾರ್ಸ್ಕ್ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮಾತ್ರ ಶೆರ್ರಿ ಕಾಸ್ಕ್ ಫಿನಿಶ್ ಮತ್ತು ಅತೀವವಾಗಿ ಪೀಟೆಡ್ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಶನ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಈಗ ಕಿಲ್ಬೆಗ್ಗಾನ್ ಬಟ್ಟಿಗೃಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವಿಶೇಷ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಬಾಟಲಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾನ್ಮೆರಾ ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಿಸಬಹುದಾದ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ
- ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಐರಿಷ್ ವಿಸ್ಕಿ ಪೀಟ್ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು 4, 6, ಮತ್ತು 8 ವರ್ಷದ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
- ದಿ ಕಿಲ್ಬೆಗ್ಗಾನ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಕಂಪೆನಿಯಿಂದ ಕೂಲೆ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
- 40% ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ / ವಾಲ್ಯೂಮ್ (80 ಪುರಾವೆ)
- ಸುಮಾರು $ 45 / 700ml ಬಾಟಲಿಗೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ