ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದರೇನು?

ವಿಸ್ಕಿಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, "ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ವಿಸ್ಕಿ ಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಏಕೈಕ ಬಟ್ಟಿಗೃಹದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

"ಏಕ" ಗೊಂದಲ ಇದೆ

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗಿನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಗೊಂದಲ "ಸಿಂಗಲ್" ಎಂಬ ಪದದಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿನ ವಿಸ್ಕಿ ಒಂದೇ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಒಂದೇ ಬ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆಯೆಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲ, ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾರೆಲ್-ವಯಸ್ಸಿನ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಶೈಲಿಯಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಅದು ಅನೇಕ ಕುಡಿಯುವವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ಲೆನ್ಲೈವ್ಟ್ 18-ವರ್ಷ-ಹಳೆಯ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಎಂಬುದು ವಿವಿಧ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಕನಿಷ್ಟ 18 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ದಿ ಗ್ಲೆನ್ಲಿವ್ಟ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಲರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಸ್ಟರ್ ಸ್ಟಿಲ್ಲರ್ಗಳು ವರ್ಷದ ನಂತರ ತಮ್ಮ ವಿಸ್ಕಿ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವರ್ಷದ ಬಟ್ಟಿಗೃಹದ ಪ್ರಮುಖ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರುಚಿ ಮಾಡಿದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.

ಅವರು ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿಸ್ಕಿಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಸತತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಿಡುಗಡೆಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಇದು ಅನೇಕ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿರುದ್ಧ ಬ್ಲೆಂಡೆಡ್ ವಿಸ್ಕಿ

ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ "ಮಿಶ್ರಣ" ಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಮಿಶ್ರಿತ ಸ್ಕಾಚ್ ಎಂದು ಒಂದೇ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ಮತ್ತು ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್ನಂತಹ ಬ್ಲೆಂಡೆಡ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕವೇಳೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಅನೇಕ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಿಗೃಹವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಣಮಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಲರಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಕೆಲವು ವಿಸ್ಕಿ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಂಪಾಸ್ ಬಾಕ್ಸ್ ವಿಸ್ಕಿ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಇತರ ಕಂಪೆನಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಸ್ಕಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ.

"ಮಿಶ್ರಿತ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ" ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಿತ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿ ನಡುವಿನ ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎನ್ನುವುದರ ದೊಡ್ಡ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಏಕ-ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿ

ಇನ್ನೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು, ಕೆಲವು ವಿಸ್ಕಿಗಳು "ಏಕ-ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿ" ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. "ಸಿಂಗಲ್" ಎಂಬ ಪದವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಬಟ್ಟಿಗೃಹಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಸ್ಕಿ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ಏಕ-ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವಿಸ್ಕಿ

"ಏಕ-ಬ್ಯಾರೆಲ್" ವಿಸ್ಕಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಬಾಟಲಿಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಪದವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಅದು ವಿಸ್ಕಿಯ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಯಾವುದೇ ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಲು ಇವುಗಳು ಬೆಲೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

"ಮಾಲ್ಟ್" ಪ್ರಮುಖವಾದುದು

ವಿಸ್ಕಿ ಲೇಬಲ್ನ "ಮಾಲ್ಟ್" ಎಂಬ ಪದವು ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮುಂಚೆ ಇನ್ನೂ ಮುಟ್ಟಿದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹುದುಗುವಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ವಿಸ್ಕಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಯರ್ನಂತೆಯೇ ಅದರ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ , ನಂತರ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಶಾಖವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿಯುವ "ಬಿಯರ್" ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕಹಾಲ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುವ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪೀಟೆಡ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಬಳಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನೀವು ಮಿಶ್ರಿತ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಕಾಣುವಿರಿ. ಇದು ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಸ್ಮೋಕಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಾಚ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಇತರ ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಬದಲಾಗಿ ಗೂಡು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಿಷೇಧಿತ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್

ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ಅವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಿಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತಲೂ, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಪೇಯ್ಸೈಡ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ದ್ವೀಪಗಳು" ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದವುಗಳು ಸಮುದ್ರದ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವರು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಪಾನಿನ ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ಗಳು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅನೇಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಕುಶಲ ಬಟ್ಟಿಕಾರರು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೆನಡಾ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಜರ್ಮನಿ, ಭಾರತ, ಮತ್ತು ತೈವಾನ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಟಲ್ ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಿಗೃಹದ ಪ್ರತಿಷ್ಠೆಯು ಬೆಲೆಗೆ ಕೂಡಾ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಹಳೆಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಹಳೆಯ ಸ್ಕಾಚ್ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.