ಎ ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ಎಲುಬು-ಆಫ್-ಬೋನ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ವಾಹನವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಳು ಭುಜದ (ಫೊರಶಾಂಕ್) ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ತೋಳಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಲೆಗ್ನ ಹಿಂಭಾಗದ ಭಾಗ (ಹಿಂಡ್ ಶ್ಯಾಂಕ್) ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ಕಟ್.
ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಳು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು, ಅವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೆಂಡರ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುವಂತಹ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸು, ಕೊಂಜೆಲ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವು ಬಹಳ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಲವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1
- ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 4
- ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ (ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ (ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೋಡಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್
- ಉಪ್ಪು
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ತುಂಡು
- ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 10
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು (ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಪದಾರ್ಥಗಳು)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು (ಶುದ್ಧ, ದೊಡ್ಡ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 1/2 ಕಪ್ ಬಲವಾದ ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಡಬಲ್-ಶಕ್ತಿ)
- 1 (14 ಔನ್ಸ್) ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸುಮಾರು 1 3/4 ಕಪ್ಗಳು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ
- ಓರೆಗಾನೊ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ
- ತುಳಸಿ
- 4 ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು
- ಥೈಮ್
- 1 ಟೀಚಮಚ
- allspice (ನೆಲ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ (ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
- ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬಿಟ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ರಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
- ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಪುನರ್ವಸತಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ರೇಸ್ ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚು ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶಾಂಕ್ ಕಂದು
- ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶಾಂಕ್ಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ರೆಸಿಪಿ : ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಸ್ವೆಪ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ braised ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ : ಲ್ಯಾಂಬ್ ಷಾಂಕ್ಸ್ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಪುನಃ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ braised ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಜೊತೆ Braised ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್: ಇದು ಒಂದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಕೇಪರ್ ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಾರ್ ಸ್ಟವೆಟೋಪ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದವು ಎಂದು ಅಡುಗೆ ತಂದೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 929 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 258 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 920 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 73 ಗ್ರಾಂ |