ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕನ್ ಥೈ ಬೀದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದಾದ್ಯಂತ ಥಾಯ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹೊರಬರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುವುದು (ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸಬಹುದು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೇವವಾದ, ರಸವತ್ತಾದ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಸ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಈ ಥಾಯ್ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಂಜಲುಗಳು ಮರುದಿನ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 lb./.5 kg. ಚಿಕನ್ (ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು, ತೊಗಲಿನ ತೊರೆ)
- 6-8 ಅಣಬೆಗಳು (ಶಿಟೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ)
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ)
- 1-2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಸಣ್ಣ ಪೂರ್ತಿ ಕೆಂಪು)
- 4 ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು (ನಿಂಬೆ ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 7-8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೆಂಪು ಮೃದುಮಾಡಿದ, ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ('ಸಿಂಪಿ-ಸವಿಯ' ಸಾಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 tbsp. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 tbsp. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 14 ಔನ್ಸ್. / 400 ಮಿಲೀ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು
- 1 tbsp.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೌಂಟೇನ್ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ
- ಮೀನು ಸಾಸ್ )
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು)
- 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 'ಸಾಸ್' ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಮೀನು / ಗೋಲ್ಡನ್ ಪರ್ವತ ಸಾಸ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಆದ್ಯತೆ ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್). ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. (ಗಮನಿಸಿ: ಪ್ಯಾನ್ ಈಗ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.) ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನುನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಸಾಸ್. ಫಾಯಿಲ್ / ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಸಾಸ್. ಇದು garlicky ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮಸಾಲೆ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು) ಮೂಲಕ ಬರುವ. ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್. ಪ್ಯಾನ್, ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರ ಕೋಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್. ಆನಂದಿಸಿ!
ಮುನ್ನಡೆದ ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾರಲು ಬಿಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 730 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 105 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,724 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 46 ಗ್ರಾಂ |