ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಈ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಜ್ಜಿ ಮಾಡುವರು. ಪದರದ ಮೇಲಿರುವ ಮೇಲ್ಪದರದ ಮೇಲಿರುವ ಸಾರ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫೋಕೇಶಿಯ ಹಾಗೆ, ತದನಂತರ ಆಕೆಯು ಅವಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
• 3 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 2 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ (ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಏರಿಕೆ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಜೊತೆಗೆ, ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ, 110 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್)
• ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
• 1 ಎಲ್ಬಿ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ (ಅಥವಾ, ನೆಲದ ಕುರಿಮರಿ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
• 1 tbsp.
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
• 1 ಕಪ್ ಪಾಲಕ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 8 ಔನ್ಸ್.
• ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್)
• 4 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ. ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೌಕವಾಗಿ)
• 4 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ.
• ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು (ಪುಡಿಪುಡಿ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆಗೆ ಜೋಡಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಯಂತ್ರದಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
2. ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಔಟ್ ಮಾಡಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
2. ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್ (15 1/2-ಇಂಚು ಪ್ಯಾನ್) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
   

ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಗುಲಾಬಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕಂದುಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೌನ್ ನೆಲದ ಮಾಂಸ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತೆರೆದ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   

ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು:

1. ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೇರ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಲಕ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಮೊದಲಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
2. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಂಬಲ್ಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.