ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಲೋಗರವು ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಳದಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು - ಸಿಟ್ರಸ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೇಲೋಗರದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಯಾಮ್ / ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅದರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಿನಿಸು ಮುಗಿಸಿ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗೀವಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸವಿಯಾದವಾಗಿದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 1 ಅಕಾರ್ನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್)
- 1 ಸಣ್ಣ ಯಾಮ್ (ಅಥವಾ 1/2 ದೊಡ್ಡ ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1/2 ಚಿಪ್ಸ್ (ಬರಿದು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- ಕರಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 3 ರಿಂದ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ರಿಂದ 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಥಾಯ್ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ )
- 1 ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ)
- 2 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ)
- 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (1/2 ಸುಣ್ಣದಿಂದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ತಾಜಾ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್)
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು (ನೆಲದ)
- 1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜ
- 1/3 ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
- ಅಲಂಕಾರಿಕ: 1 ಚಮಚ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಹೂವುಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾದ್ಯ ಹೂವುಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕರಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚೊಕ್ಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು / ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 1/3 ರಿಂದ 1/2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಉಳಿದವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಂತರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಳಿಸಿ).
- ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್), ಯಾಮ್, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲಿರುವ ಮೇಲೋಗರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ / ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೇಲೋಗರವು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಗಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್) ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡದಾದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡಿ. ಥಾಯ್ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸಿ , ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 482 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 820 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 71 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |