ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಲಿಂಪ್ ಬ್ರೆಡ್

ವೆರ್ಟಿಂಪ್ಪಾ ("ವೋರ್ಟ್ ಲೋಫ್") ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಯರ್-ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗುವ ಬ್ರೂಯರ್ನ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ಸ್ವೀಡಿಶ್ ಲಿಂಪ್ಪಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೂಲತಃ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ತೊಗಟೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕ್ಯಾರೆವೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 3/4 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/3 ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ಕಾಕಂಬಿ
• 1/4 ಕಪ್ ಕಡು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು
• 1 teaspoon caraway ಬೀಜಗಳು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು
• 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ (2 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 1 ಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಸಾಧಾರಣ ರೈ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. 300 ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ .
2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಕಂಬಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆವೆ ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮತ್ತು ಕೂಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಒಮ್ಮೆ ದ್ರವ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ, ಪೊರಕೆಯಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಈಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

1. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ 2 1/2 ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯಬಲ್ನ (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ) ತನಕ 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದಿರಲಿ.
3. ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಡಫ್ ಹುಕ್ನಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಎರಡುಬಾರಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸೋಣ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಲ್ಲು ಬಳಸಿದರೆ). ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 1 ಗಂಟೆ.
6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್. ತುಂಡುಗಳು ಏರಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್, ಕ್ರಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೂರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸ್ಕೆವೆರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	166
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	6 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	10 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	823 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	26 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	2 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.