ಆ ನಳ್ಳಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಳ್ಳಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಏಡಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಮೆರಿಲ್ ಲಗಸ್ಸೆ "ಪ್ರೈಮ್ ಟೈಮ್ ಎಮೆರಿಲ್" ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ 'ಶೆಲ್ಗಳು' ಬಗ್ಗೆ
ನಳ್ಳಿ, ಏಡಿ, ಕ್ರಾಫಿಷ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ಕ್ರಸ್ಟಸಿಯಾನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಒಂದು ವಿಭಜಿತ ದೇಹ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸೋಸ್ಕೆಲೆಟನ್ಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅವರು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದರೆ ಶೆಲ್. ಈ ವಿಧದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೇಲೆ ಶೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಂಶವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರ್ಪಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಇತರ ಉಪಯೋಗಗಳು
ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಸಾರು ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿ ಅಥವಾ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಿಂಗಾಣಿ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (1/2 ಸ್ಟಿಕ್) ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿರು (ಮೃದುಮಾಡಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿದವು
- 1/4 ಕಪ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಬ್ರಾಂಡಿ)
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ನಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು
- 4 ಕಪ್ ಸೀಗಡಿ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಲೋ-ಸೋಡಿಯಂ ಕೋಳಿ ಸಾರು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕೇಯೆನ್ನೆ
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮಧ್ಯಮ ಭಾರೀ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಭಾರೀ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಇಲಿಯಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕು ಹೊಂಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಮೂಡಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
- ಬ್ರಾಂಡೀ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆರೆದು ಹಾಕಿ.
- ನಳ್ಳಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು , ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ತನಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.
- ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಳಸಿ. (ಎರಡು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.)
- ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಸಾಸ್ನಂತೆ ಅಥವಾ ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 221 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 118 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 673 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |