ಪ್ರಿನ್ಸೆಸ್ಟಾರಾಟಾ ಎಂಬುದು "ರಾಜಕುಮಾರಿ ಕೇಕ್" ಆಗಿದ್ದು ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜನ್ಮದಿನಗಳು, ಆಚರಣೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಇದು ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಜೋಡಣೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ-ಆವೃತವಾದ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನ ಬಾಹ್ಯದಿಂದ. ಇದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಬಾಕ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಸಿಂಪಲ್ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ (ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ)
- 3 ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಹಸಿರು) ಹನಿಗಳನ್ನು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ
ಈ ಹಂತವನ್ನು ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು ದಿನವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಮೂರು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಶೀತಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ತರುತ್ತವೆ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಜೋಳದ ಗರಗಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ.
- ಸ್ಕ್ಲಾಲ್ಡ್ ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಸ್ಕಿಂಗ್.
- ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗಲೇ 2 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಶೀತ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ 3 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ಕೇಕ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ
ಕೇಕ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಡಿ.
- ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದು 9-ಇಂಚಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನ 2/3 ಆಗಿ 9 ಇಂಚಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನ 1/3 ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪು.
- ಕೇಕ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ದಂತುರೀಕೃತ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸು
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದ ವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದರೂ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೇಕ್ ನೀಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸುವ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸದ ಹೊರತು) ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಸಿ ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ . ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಲಘುವಾಗಿ ಮೂರು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ , ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಒರಟು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
- ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಗಾಗಿ, ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಝಿಪನ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು 8 ಇಂಚು ಉದ್ದದ ಡಿಸ್ಕ್ ಆಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ. 18 ಇಂಚಿನ ಉದ್ದದ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ಡ್ ಕಾಗದದ ನಡುವಿನ ಡಿಸ್ಕ್ ಇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ರೋಲ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು 16 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತದ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹರಡಿತು.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, 1/3 ಮೊಳೆಗಟ್ಟುವ ಕೆನೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಎರಡು ಕೇಕ್ ಹಾಲುಗಳ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉಳಿದ 2/3 ಹರಡಿತು. ಎರಡು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ-ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಲುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 1 ಇಂಚಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಚಮಚ. ಒಂದು ಗುಮ್ಮಟಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
- ಮೇಝಿಪನ್ನಿಂದ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಧೂಳರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಝಿಪನ್ ವೃತ್ತವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನೀವು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಂದು ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಪಿನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸ್ಮೂತ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಝಿಪನ್ ಅನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಝಿಪನ್ ಕಟ್-ಔಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. 1 ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆಗಳು
ಪ್ಲೇಸ್ಮೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕಣ್ಣೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಝಿಪಾನ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರುಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲೆಗಳು, ಗುಲಾಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು uncolored ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೆಳಗೆ-ಕೆಳಗಿನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಬೇಕರ್ಗಳು ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.