ಪ್ಯಾಟ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತೆಯೇ, ಸಂಪತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಅದು ಏನೆಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವವರಿಗೆ ಪ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ದುಬಾರಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಡಕ್ ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸರಿಯಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಇದು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿರಬಹುದು, ಭವ್ಯವಾದ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಆದರೆ ರೇವ್-ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ .
ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾಟ್ಗಳು ತಯಾರಾಗಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಟ್ ಎಂದರೇನು?
ಪ್ಯಾಟ್ (ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಪಹ್-ಟಿಇ) "ಪೈ" ಗಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ( ಎನ್ ಕ್ರೂಟೆ ) ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೆರೆನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಮೂಲತಃ ತಿನ್ನಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮೂಲ ಉದ್ದೇಶವು ನಿಜವಾಗಿತ್ತು.
ಇಂದು, ಪ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಭೂಪ್ರದೇಶದ ಪದಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಟ್ ಎಂಬುದು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಲಮಾನದ ನೆಲದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕಾಡು ಆಟ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ಯಾಟ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳಾಗಿವೆ. ಗ್ರೈಂಡ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪನಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಟ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ?
ಪ್ಯಾಟೆ ಬಹುತೇಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಪ್ಯಾಟ್ಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಲಿವರ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ತಿನಿಸುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆಯೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಲಿವರ್ವರ್ಸ್ಟ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿದೆ.
ಯಕೃತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ?
ಯಕೃತ್ತು ರಕ್ತದಿಂದ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಂಗವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ.
ದೇಹವು ಭಾರೀ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಯಕೃತ್ತು ಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಂಗವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಲಿವರ್ಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಒಂದು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾಟ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ನಿರಾಕರಣೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಂಟಿ-ಆಯಾಸ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪತ್ತೆಯಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ಆಂಟಿ-ಆಯಾಸ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಲಿಗಳ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಸೇವಿಸಿದ ಇಲಿಗಳು ಮಾಡದವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನೆಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ಮಹತ್ವದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ; ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!