ಚೀಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕರೋನಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್-ಶೈಲಿ

ಮ್ಯಾಚೆರೋನಿ ಅಲ್ ಫೋರ್ನೊ ಕಾನ್ ಪ್ಯಾಂಗ್ರಾಟ್ಟಾಟೊ

ಮ್ಯಾರಿಕೊನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ (ಅಕಾ ಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್) ಎಂಬುದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್-ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೆರಿಬಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇದು "ಮ್ಯಾಕೋರೊನಿ ಪೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟೀವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಆವೃತ್ತಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕ್ಯಾಸೆರೋಲ್ಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹಳ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿವೆ, ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಸ್ಯಾಮಿಯಾಲ್ಲಾ (ಸರಳ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕರೋನಿ ಅಡಿಗೆಗಿಂತ ಮುಂಚೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು ಅಗಿಗೆ.

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಕಿರು, ಟ್ಯೂಬ್-ಆಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸ್ಟ್ರೈಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಎಂಜಲು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 10 ಔನ್ಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮ್ಯಾಕರೋನಿ, ಮೊಣಕೈ ಮ್ಯಾಕೋರೋನಿ, ಪೆನ್ನೆ, ಜಿಟಿ, ರಿಗಾಟೋನಿ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಪಾಸ್ಟಾ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/4 ಕಪ್ (30 ಗ್ರಾಂ) ಜೋಡಿಸದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಹೆಚ್ಚು ಶೀತವಲ್ಲ
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• 3/4 ಕಪ್ (60 ಗ್ರಾಂ) ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ / ವಯಸ್ಸಾದ ಫಾಂಟಿನಾ, ಗ್ರುಯೆರೆ, ಕಾಮ್ಟೆ, ಅಥವಾ ಎಮ್ಮೆಂಟಲ್ (ಸ್ವಿಸ್) ಚೀಸ್
• 1/2 ಕಪ್ (40 ಗ್ರಾಂಗಳು) ತಾಜಾವಾಗಿ ಪರ್ಮಿಜಿಯಾನೋ-ರೆಗ್ಜಿಯೊನೋ ಚೀಸ್ (1 ಕಪ್ ದಂಡ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ)
• 1/4 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ crumbs
• ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
• ತಾಜಾವಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಲ್ಟ್ ಡೆಂಟೆ (7-12 ನಿಮಿಷಗಳು, ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಸ್ತಾದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ತನಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೊರೋನಿ ಕುದಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 425 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (220 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ಗೆ ಒವನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಸಿಯಾಮಿಲ್ಲ (ಬಿಳಿ ಸಾಸ್) ಮಾಡಿ :

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ಉಷ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನೂ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ರೌಕ್ಸ್ (ಹಿಟ್ಟು-ಮತ್ತು-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ) ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿ ಹಾಲುಕಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ whisking.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನೀವು ಮೊರ್ನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ (ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಸಿಯಾಮಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್).

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕರೋನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೂ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

7 ಇಂಚಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ 11 ಇಂಚಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೋರೋನಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ತಿಳಿಹಳದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ಉನ್ನತ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ, ಅಥವಾ ಟಾಪ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು ರವರೆಗೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	520
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	27 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	14 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	8 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	70 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,091 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	46 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	24 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.