ಆರೋಗ್ಯ-ಪ್ರಜ್ಞೆಯು ಅದು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ರುಚಿ - ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರವು ಸುಲಭದ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ.
ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಕಾಲಮಾನದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರ್ಯಾಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಸೀಳಿದ ಸ್ಕಲೋಪ್ಸ್ ಕಂದು
- 7-ಮಿನಿಟ್ ಸೀರೆಡ್ ಸ್ಕಲೋಪ್ಸ್
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೀಗಡಿಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿತ್ ಬೇ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್
- ಸೇಜ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದ ಮೊತ್ತ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಮುದ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ನೀರು)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ crumbs (ಶುಷ್ಕ ಶುಷ್ಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾತ್ರಗಳು ಸಮರೂಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾದ ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಸ್ನಾಯು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಆಳವಾದ, ಭಾರವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ 350 ರಿಂದ 3 ಇಂಚಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು.
- ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಪ್ಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ತೈಲವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ (350 °), ಹಲವಾರು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 6 ರಿಂದ 10 ರವರೆಗೆ - 1 1/2 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ. ಅತಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಅವರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಬೇಕು.
- ಮೆಟಲ್ ಸ್ಲಾಟೆಡ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೈಲದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್-ಲೇನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ನವಿರಾಗಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ನಂತರದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ , ರೆಮೌಲೇಡ್ ಸಾಸ್ , ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು
- ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಗುಂಪಿಸಬೇಡಿ. ಕ್ರೌಡಿಂಗ್ ತೈಲವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಲೇಪನ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಓಲ್ಡ್ ಬೇ ಋತುವಿನ 1 1/2 ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಮೆಣಸು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುವನ್ನು 1/2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಜುನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ ದಂಡ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಬಳಸಿ.
ತ್ವರಿತ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- 1/4 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ 2/3 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1380 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 137 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 96 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 152 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 510 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |