ಜಪಾನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮದ ಸಲಾಡ್ ಎಂಬುದು ಮಿಶ್ರಿತ ಬೇಬಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇವುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಥವಾ ಚೇವಿ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೋಯಾ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹರಿ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ.
ಆದೇಶಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಸಂತೋಷದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಚರ್ಮದ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಡತಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಊಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕಡತವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬೇಬಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
- ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬಾಟಲ್ ಪೊನ್ಜು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ , ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಾಟಲಿಯ ಜಪಾನಿನ ಶೈಲಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೋಯಾ ಆಧಾರಿತವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬದಲಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಮೇಯೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಜಪಾನಿನ ಶೈಲಿಯ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಈ ಶುಂಠಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ .
ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮದ ಸಲಾಡ್ ಬೇಬಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೂಲಭೂತತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿಯಿರುವಾಗ, ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ (ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮಾಯಿ) ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೈವೈರ್ ಡೈಕನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಪೌಂಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫೈಟ್ಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಳಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮ
- ತೈಲ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಗೆ ಕ್ಯಾನೋಲ
- 4 ಕಪ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಮಿಕ್ಸ್ (ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಲೆಟುಸುಸ್ ಮತ್ತು ರಾಡಿಚಿಯೊದ ಬೇಬಿ ಲೆಟಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಅಥವಾ ಜಪಾನಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು
- ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕೈವೈರ್ ಡೈಕನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ಜಪಾನಿನ ಪೊನ್ಜು ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಪಿಂಚ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕಟ್ಸುಬುಶಿ (ಒಣಗಿದ ಬೋನಿಟೋ ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು), ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ. ಟೋಸ್ಟರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಬೇಬಿ ಲೆಟಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
- ಹಲ್ಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕೈವೈರ್ ಡೈಕನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉನ್ನತ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಕಚ್ಚಾ ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- Katsuobushi ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು (ಒಣಗಿದ ಬೊನಿಕೊ ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು)
- ಬಾಟಲ್ ಪೊನ್ಜು (ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೋಯಾ) ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊನ್ಜು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.