ಟಾರ್ಟಾಸ್ ಫ್ರಿಟಾಸ್ - ಅರ್ಜೈಂಟೈನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉರುಗ್ವೆಯ ಫ್ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಟೊರ್ಟಾಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು "ಫ್ರೈಡ್ ಕೇಕ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಡ್ ಪೈ" ಎಂದು ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಟೋರ್ಟಾಸ್ ಫ್ರೈಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಹಾಗೆ. ಫ್ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಡಫ್ ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾರ್ಟಸ್ ಉಪ್ಪೇರಿ ಅರ್ಜೆಂಟೈನಾ ಮತ್ತು ಉರುಗ್ವೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯರ್ಬಾ ಸಂಗಾತಿಯ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಳೆಯ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಟೊರ್ಟಾಸ್ ಫ್ರೀಟ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದ ಬೆಳಗಿನ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಔತಣ. ಅರ್ಜೆಂಟೈನಾ ಮತ್ತು ಉರುಗ್ವೆಗಳಲ್ಲಿ, ಟೋರ್ಟಾಸ್ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 1/2 ಚಮಚಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ (ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು)
• ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1 ಕಾಲುಭಾಗ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು; ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
• ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಸಕ್ಕರೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಮೆದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ (ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ).
3. ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 1/4 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಮತ್ತು 3 1/2 ಇಂಚಿನ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ. (ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 10 ಕಾಯಿಗಳು ಆಗಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು 1/4 ಇಂಚಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪದಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ). ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಇರಿ.

1. ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕರಗುವ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ) ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಆಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಕೊಬ್ಬು ಸಿಜ್ಜೆಗಳವರೆಗೆ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟಾಸ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	140
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	10 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	12 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	342 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	10 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	2 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.