ಟ್ಯೂನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮ್ಮ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗಿರಿ. ಮಿಂಟ್-ಕೋರಿಯಾಂಡರ್ ಚಟ್ನಿ ಮುಂತಾದ ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಂತೆ ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಪರಾಥೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಊಟ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 14 ಔನ್ಸ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು (ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅತಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1/2 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಅತ್ಯಂತ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು (ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಂಡು, ಐಚ್ಛಿಕ ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ 'ಕಿಕ್' ಗೆ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿಯ ಪೇಸ್ಟ್
• 2
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ (ಕಚ್ಚಾ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ)
• 1/4 ಟೀಚಮಚ
• ಗರಂ ಮಸಾಲೆ
• ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• 1/2 ಕಪ್ ಸೂಜಿ (ಅಥವಾ ರವೆ)
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುರಿದು ತನಕ, ಬೃಹತ್, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಕಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ರವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ / ಕ್ಯಾನೊಲಾ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಚಮಚ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸೂಜಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರ, ಗೋಲ್ಡನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಗಡೆ ನೀಡುತ್ತದೆ!

1. ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 "ವ್ಯಾಸ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ / ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೆಮಲೀನದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಒಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ತೈಲ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ / ಆಳವಿಲ್ಲದ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಲು. ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದಂತೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದೀಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆಲವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗುಂಪಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಡೆಯುವಂತೆ ತಿರುಗಿ.
4. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣವಾದಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್-ಕೋರಿಯಾಂಡರ್ ಚಟ್ನಿ ನಂತಹ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಪಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಪರಾಥಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ.
   

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥದ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ನೀವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಬಹುದು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಹೇಳಿದ ಈ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು ಎಂಬ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ.