ಕೆಫೆ ಬ್ರೆವ್ ಎಂದರೇನು?

ಕೆಫೆ ಬ್ರೆವ್ ಒಂದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ- ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಪಸಿನಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಬದಲಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ನೀವು ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ (ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ) ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೆಫೆ ಬ್ರೆವ್ನ ಮೂಲಗಳು

ಈ ಪಾನೀಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೆಫೆ ಲ್ಯಾಟೆ ಮೇಲೆ ಅಮೆರಿಕಾದೀಕರಿಸಿದ ಟೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಲು-ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಫೆ ಬ್ರೇವ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸರಾಸರಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪಾನೀಯದ ಫೋಮ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಲ್ಯಾಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕೆಫೀ ಬ್ರೀವ್ ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಸಹ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಕಾಫಿಯ ಕುಡಿಯುವವರು ಕೆಫೆ ಬ್ರೇವ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹೋಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸಿಹಿ" ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೆಫೀನ್ ಫಿಕ್ಸ್ ಎಂದು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಒತ್ತಡದಿಂದ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಘನವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕ್ರೆಮಾವನ್ನು (ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಫೋಮ್) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಡಕ್ಕೊಳಗಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ. ಎಸ್ಫ್ರೆಸೋ ಕ್ಯಾಫೆ ಲ್ಯಾಟೆ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ, ಕ್ಯಾಫೆ ಮಚ್ಚಿಯಟೊ, ಕ್ಯಾಫೆ ಮೊಚಾ, ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಫೆ ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಮೊದಲಾದ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯುನಿಟ್ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರತಿ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವೆ ಗಾತ್ರವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬ್ರೂವ್ಡ್ ಕಾಫಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದ ನಿಜವಾದ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು ಗಾತ್ರ, ಹುರುಳಿ ಮೂಲ, ಹುರಿದ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ವರ್ಸಸ್ ಡ್ರಿಪ್ ಬ್ರೆವ್ನ "ವಿಶಿಷ್ಟ" ಸೇವೆಯ ಕೆಫೀನ್ ವಿಷಯವು 120 ರಿಂದ 170 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ.

150 ರಿಂದ 200 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪಾನೀಯಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಕೆಫೆ ಬ್ರೆವ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ-ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯದ ಹೊಸ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ಒಂದುದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಕೆಫೆ ಲ್ಯಾಟೆ ಜೊತೆಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕೆಫೆ ಅಮೆಮಾನೊ ಅರ್ಧ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬ್ರೂಡ್ ಕಾಫಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಫೆ ಮೋಚಸ್ಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಆವಿಯಿಂದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕೆಫೆ ರೊಮಾನೊ ನಿಂಬೆ ತಿರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಒಂದು ಹೊಡೆತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಆವಿಯಿಂದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಫೋಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಚಿಯಾಟೊ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ.