ಈ ಸುಲಭ, ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಅಗ್ರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ.
ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತರಹದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಪೈ ಒಂದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮುಗಿದಿದೆ. ಈ ಪೈ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ಥೇವ್ಡ್) ಟಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಶೆಲ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ (crumbs ಒಳಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- ಪೈ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ
- 1/3 ಕಪ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1 ಕಪ್ ನೀರು (
- ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ )
- 2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಮಿಶ್ರಣಗಳು)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 ಎಫ್ (200 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 6) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1/4 ಕಪ್ ಹರಳುಹರಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
- ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬದಿಗೆ ಹಾಕು.
- 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕಪ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ; 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಶೀತಲ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಲ್.
- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ: ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ತೀವ್ರವಾದ ತನಕ ಶೀತಲವಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ತೀವ್ರ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಶೀತಲ ಪೈ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಒಂದು ಗೊಂಬೆ ಜೊತೆ ಪೈ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೂರುಗಳು ಸೇವೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ತನಕ ಶೀತ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖರೀದಿಯ ತುಣುಕು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ.
- ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪೆಕನ್ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್: ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, 2/3 ಕಪ್ನ ಪೆಕನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ಪಲ್ಸ್ 6 ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಗಳು (ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ) ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 449 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 107 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 359 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |