ಕ್ಷಿತಿಜದಲ್ಲಿ ಕ್ಯೂಬನ್ ಸಂಬಂಧಗಳ ನವೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯೂಬನ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತಿರುವ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವುದು ಖಚಿತ. ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಉನ್ನತ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ದಿ ಕ್ಯೂಬನ್ ಟೇಬಲ್: ಎ ಸೆಲೆಬ್ರೇಷನ್ ಆಫ್ ಫುಡ್, ಫ್ಲೇವರ್ಸ್, ಅಂಡ್ ಹಿಸ್ಟರಿ
ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗರ್ ಅನಾ ಸೊಫಿಯಾ ಪೆಲೀಜ್ ಮತ್ತು ಛಾಯಾಗ್ರಾಹಕ ಎಲ್ಲೆನ್ ಸಿಲ್ವರ್ಮನ್ ಅವರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕ್ಯೂಬನ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮನೆಯ ಕುಕ್ಸ್, ಷೆಫ್ಸ್, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯೂಬನ್ ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ದಾಖಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಲಿಯಲು ಕ್ಯೂಬಾ, ಮಿಯಾಮಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಗೆ ತೆರಳಿದರು. ಈ 336-ಪುಟ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಕ್ಯೂಬನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುವವರ ಬಗ್ಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೇಂಟ್ ಮಾರ್ಟಿನ್ಸ್ ಪ್ರೆಸ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿತು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ಮಿಲನ್ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದೆ.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
ವರ್ಸೈಲ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕುಕ್ಬುಕ್
1971 ರಿಂದ ವರ್ಸೈಲ್ಸ್ ಕ್ಯೂಬನ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಮಿಯಾಮಿಯ ಕ್ಯೂಬನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಒಂದು ಐಕಾನ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ಲೇಖಕರು ಅಬಾ ಕ್ವಿಂಕೋಸ್, ಸಾಬರ್ ನ ಲೇಖಕರು: ಕ್ಯೂಬಾನ್ ಕ್ಯೂಸೈನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಬನ್ ಚಿಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ನಿಕೋಲ್ ವ್ಯಾಲ್ಸ್, ವರ್ಲ್ಸ್ ಗ್ರೂಪ್ ಇಂಕ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಬಂಧಗಳ ನಿರ್ದೇಶಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ವರ್ಸೈಲ್ಸ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಪೋಷಕ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪುನಃ ರಚಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಪ್ರೆಸ್ ಆಫ್ ಫ್ಲೋರಿಡಾ ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ. 192 ಪುಟಗಳು. ಹಾರ್ಡ್ಕವರ್.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
ಎ ಟೇಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಓಲ್ಡ್ ಕ್ಯೂಬಾ
1920 ಮತ್ತು 1930 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕುಕ್ಬುಕ್ನ ಲೇಖಕ, ಮಾರಿಯಾ ಜೋಸೆಫಾ ಲೂರಿಯಾ ಡಿ ಒ ಹಿಗ್ಗಿನ್ಸ್, ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು. ಅವಳು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮರೆತು ಎಂದಿಗೂ ಮತ್ತು ಈ ಕುಕ್ಬುಕ್ ತನ್ನ ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯೂಬಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಊಟಗಳ ಒಂದು ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಲಿಯಂ ಮಾರೊ ಕುಕ್ಪುಸ್ತಕಗಳು ಪ್ರಕಟಿಸಿದವು. ಹಾರ್ಡ್ಕವರ್: 304 ಪುಟಗಳು. ಇಂಗ್ಲಿಷ್.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
ಮಿಯಾಮಿ ಕುಕ್ ಗೆ ಮೂರು ಗೈಸ್ ಕ್ಯೂಬನ್: ಮಿಯಾಮಿ ಸ್ಪೈಸ್ ಒಂದು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ 100 ಗ್ರೇಟ್ ಕಂದು
ಈ ಪುಸ್ತಕದ ಮುದ್ರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಕಿಂಡಲ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದೀಗ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಲೇಖಕರು ಗ್ಲೆನ್ ಎಮ್. ಲಿಂಡ್ಗ್ರೆನ್, ರೌಲ್ ಮ್ಯೂಸಿಬೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೊ ಅವರು 2004 ರಲ್ಲಿ ಈ ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಟಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯೂಬನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಕ್ಯೂಬನ್ ಸುವಾಸನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪ್ರಭಾವದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣವು ನೋಡುವುದಕ್ಕೆ mouthwatering ಆಗಿದೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾರ್ಡ್ಕವರ್: 234 ಪುಟಗಳು. ಗಿಬ್ಸ್ ಸ್ಮಿತ್ ಅವರು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
ಕ್ಯುಬಾನ್ ಕಿಚನ್ ನ ನೆನಪುಗಳು
ಈ ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕ ಮೇರಿ ಉರ್ರುಟಿಯಾ ರಾಂಡೆಲ್ಮನ್, ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಕಾಸ್ಟ್ರೊ ಕ್ಯೂಬಾದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ರಾಂಡೆಲ್ಮಾನ್ ಅವರ ಬಾಲ್ಯದ ಸುಂದರವಾದ ಹಾಲ್ಟೋನ್ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಧಿಕೃತ ಕ್ಯೂಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು 352 ಪುಟಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಹೌಟನ್ ಮಿಫ್ಲಿನ್ ಹಾರ್ಕೋರ್ಟ್ ಅವರಿಂದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980