ಪನ್ಜೆನೆಲ್ಲಾ ಎನ್ನುವುದು ಟಸ್ಕನ್ ಬೇಸಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸಲಾಡ್: ರೈತ ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದ್ದಾಗ ಸ್ಥಬ್ದ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ. ಇದು ಸಿಮೋನೆ ಸಿಯಾಟಿನಿ'ಸ್ ಲಾ ಬರಾಚಿನಾದಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ / ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಬೆಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿನ ಟ್ರಟೊರಿಯಾವಾಗಿದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಿಬೋಲಿಟಾ ಅಥವಾ ಪಪ್ಪ ಆಲ್ ಪೋಮೊಡೊರೊ ಎಂಬ ಅನೇಕ ಇತರ ಬ್ರೆಡ್-ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಯುದ್ಧದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಜನೆಲ್ಲಾ ಗಣನೀಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಜನರು ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೈಮನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ಒಂದು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 02
ಪ್ಯಾನ್ಜೆನೆಲ್ಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಪ್ಯಾನ್ಜನೆಲ್ಲಾಗಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪ್ಯಾನ್ಜೆನೆಲ್ಲಾ ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಇಟಲಿಯ ಬ್ರೆಡ್ನ ಲೋಫ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಂತೆ ನಿಲ್ಲುವಷ್ಟು ದೇಹದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತುಣುಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಹಾಕಿದ ತವರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೀತಿಯ ಅಮೆರಿಕಾದ-ಶೈಲಿಯ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಕೇವಲ ಪ್ಯಾನ್ಜೆನೆಲ್ಲಾಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಂಟಿಸಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
ವಿನೆಗರ್
ಸನ್-ರಿಪೈನ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಸೌತೆಕಾಯಿ
ಸಿಹಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು, ನೀವು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಡಾಲಿಯಾದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಟ್ರೋಪೆಯ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ತಾಜಾ ಬೆಸಿಲ್
ಇವುಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ. ಸಿಮೋನೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಪಾಂಝನೆಲ್ಲಾ ಒಂದು ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಗಣಿಯ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತನು ಕೇವಲ ಬಸಿಲ್, ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಬಡವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ. ಇತರರು ಕೇಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಜನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಮೋನೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಡ್ಡಹಾಯುವನ್ನು) ಸೇರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಜೆನೆಲ್ಲಾಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.