ಈ ಸುಲಭವಾದ ಕರಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲೇಪನ
ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಎನ್ನುವುದು ಪ್ಲೆರೊನಕ್ಟಿಫಾರ್ಮ್ಸ್ನ ಕ್ರಮದಿಂದ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ಫಿಶ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ತಲೆಯ ಒಂದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಯು.ಎಸ್. ಕರಾವಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳು "ಏಕೈಕ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ನಡುಕ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ಗಾಗಿ ಸೋಲ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಫ್ಲಂಡರ್ ಎಂಬುದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಪಷ್ಟ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿಯಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ-ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಜೀವಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು seafoodwatch.org ನಿಂದ ಫ್ಲಂಡರ್ ಶಿಫಾರಸ್ಸುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ನಾನು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಈ ಲೂಯಿಸಿಯಾನಾ-ಶೈಲಿಯ ರೆಮೌಲೇಡ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ: ಈಸಿ ಫ್ರೈಡ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ಸ್ , ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಚರ್ಮ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ
- 1 ಕಪ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ
- 1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್
- 3 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ (ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು)
- ಉಪ್ಪು ಡ್ಯಾಶ್, ರುಚಿಗೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
200 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಇದು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಾದರೆ, ಆನಂತರದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು).
ಫ್ಲಾಂಡರ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
ಆಳವಾದ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಗೆ 365 ಎಫ್ (185 ಸೆ) ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ. ನೀವು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ 1-ಇಂಚ್ ಘನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಇದು 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
ಮೀನನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹೂತುಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಲೇಪನ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಿರುಗಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೆ (ಒಟ್ಟು 4 ನಿಮಿಷಗಳು). ಎಣ್ಣೆ ಉಷ್ಣತೆಯು ಬೀಳದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಲೇಪನ ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಡದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಉಪ್ಪುಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಾಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಿಸಿ ಹುರಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಸರ್ವ್.
4 ರಿಂದ 6 ಬಾರಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ತ್ವರಿತ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ - ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3/4 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ (ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್.
- ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 167 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 22 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 276 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |