ಬಾಬಕ ಸಿಹಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ಯಾರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ? ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರೂಢಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಈ ಬಾಬಾಕಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನಡುವಿನ ಸಾಲಿಗೆ ಕಾಲ್ಬೆರಳು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದ ಬಾದಾಮಿ ಬಾದಾಮಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬ್ರಂಚ್ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು, ಈ ಸುಂದರವಾದ ಬಾಬಾಕಾ ಮನೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಚೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 1/8 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (1/2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್) ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಟಸ್ಥ ತೈಲ (ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಪಿಸೀಡ್ನಂತಹವು)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1/3 ಕಪ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
- 5 ಔನ್ಸ್ ಹರ್ಬ್ಡ್ ಮೇಟ್ ಚೀಸ್ (ಪುಡಿಪುಡಿ)
- ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಡಫ್ ಹುಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಳೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟುವ ಆದರೆ ನಯವಾದ ತನಕ, 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, 1 ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ.) ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಕವರ್ , ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರೀಸ್ 9 x 5 ಇಂಚು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್. ಡಫ್ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಆಯಾತಕ್ಕೆ ಹಾಕು. ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 9 x 15 x 1/4-ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಯತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಚಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಉದ್ದದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಇಂಚಿನ ಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಚೂರುಚೂರು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಉದ್ದದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್-ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿ ತುದಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್.
- ರೋಲ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಮೂಲಕ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಜೆಂಟ್ಲಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಹಾ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಬಾಕಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬುವವರೆಗೂ 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. (ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಾ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.ಬಾಬಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.)
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಹಲ್ಲುಚೀಲದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. (ಹಾಳೆಯು ಲೋಫ್ನಿಂದ ಬೀಳುವ ಯಾವುದೇ ಬಿಟ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ). Preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಿರುವು, ಬಾಬ್ಕಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢ, ತನಕ ಒಟ್ಟು 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದು ತಂತಿ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 152 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 83 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 295 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |